また韓国料理教室

週末またスキーに行きました。
ゲレンデコンディションは最高！とまではいきませんでしたが、上々でした。

今回のお料理はメインがあわびのおかゆ！
これでもかっていうくらい、あわび投入です。すごすぎ。

写真だと、あわびが沈んじゃっててよくわかりませんが・・・。

他にも魚介類のキムチとか、これもおいしかったのですが。

いちばんおもしろかったのは、コチュジャンです。
手作りできるなんて、しらなかった～。

材料は主に３種類。
唐辛子の粉、水あめ（米１００％のもの）、こうじ味噌。

そう、これに酒やみりんなどを入れて熟成させるだけなんです。

材料がそろえば、あとはちょっと火にかけたりまぜるだけ。

ただ、唐辛子を混ぜるとき、意外と粉って飛ぶみたいで
かき回していると、ちょっぴり目が痛いです～。

でも、自家製なんて素敵。しかも熟成した方がおいしいらしいです。じゅる。

多めに作って、お友達に配っても喜ばれそうです。

 

タグ：あわびのおかゆ コチュジャン

コメント 2

こんばんは＾＾
韓国ドラマを観ていても
アワビのおかゆ、よく出てきますよ＾＾
by てくてく (2011-02-22 22:25) 

>てくてくさん
そうなんですよ、おかゆおいしそうですよね～。
by あきら (2011-02-27 19:24)